이름에서 알 수 있듯이 대규모 발효 탱크는 대용량 탱크에서 발효하는 데 사용됩니다. 이 유형의 발효 탱크는 주로 대규모 생산 요구를 충족시키는 데 사용됩니다. 오늘날 대형 발효 탱크의 특징은 무엇입니까?
(1) 야외에 배치할 수 있고 건물이 필요하지 않으므로 상대적 투자가 낮고 최소한 냉각 건물이 필요하지 않습니다.
(2) 일반적으로 자체 냉각 장치가 장착되어 냉각 효율이 높습니다.
(3) 전통발효와 같이 탱크를 부을 필요가 없고 원팟 방식으로 맥주를 생산할 수 있어 조작이 간단하고 와인 손실이 적다.
(4) 용량을 매우 크게 할 수 있다. 현대에는 1000~1500t의 대형 탱크를 사용하여 생산하므로 1회 발효 제품의 양이 기존 발효 제품을 훨씬 능가하여 대량 생산과 제품 품질의 균일성을 제공합니다. 또한 향상되었습니다.
(5) 면적이 작고 동일한 출력의 발효기, 대형 탱크는 기존 발효보다 훨씬 작은 면적을 갖습니다.
(6) 대형 탱크 발효에 자동 제어를 사용할 가능성은 기존 발효보다 훨씬 크며 작업자의 작업 강도가 크게 감소합니다.
