수동 공정과 최소한의 자동화를 특징으로 하는 전통적인 맥주 양조 장비는 여러 측면에서 현대 양조 장비와 크게 다릅니다.
전통적인 장비에는 종종 나무 통이나 구리 주전자가 포함되며, 으깨기, 여과, 끓이기 및 발효와 같은 작업을 수동 노동에 의존합니다. 이와 대조적으로 현대의 양조 장비는 스테인리스 스틸 탱크와 온도, 압력 및 타이밍을 정밀하게 제어하는 정교한 자동화 시스템을 갖추고 있습니다.
전통적인 장비를 사용하면 장인 정신과 맞춤 제작이 가능하지만 생산 능력과 효율성이 제한되는 경우가 많습니다. 반면에 현대 장비는 대량 생산, 일관성 및 품질 관리를 제공하여 상업용 양조장의 요구 사항을 충족합니다.
또한 전통적인 양조 방법은 양조 주기가 길어지고 인건비가 높아질 수 있는 반면, 현대 장비는 공정을 간소화하여 양조 시간과 노동 요구 사항을 줄입니다.