그랜트(승인하다
)는 작은 맥아즙 수집 용기로, 공기에 개방되어 있으며, 여과 용기와 맥아즙 케틀 사이에 위치합니다. 보조금의 전통적인 목적은 세 가지였습니다.
(a) 케틀을 채우거나 재순환하기 위해 맥아즙을 펌핑하는 동안 라우터 또는 매시/라우터 통에서 잠재적인 진공을 피하기 위해, 매시를 잘못된 바닥에 밀봉하여 혼탁한 맥아즙 또는 고착된 매시를 유발할 수 있습니다.
(b) 브루어가 맥아즙 투명도 및 맥아즙 흐름을 평가할 수 있도록 하기 위해;
(c) 다수의 라우터 통 배출구가 있는 대규모 시스템에서 곡물 층의 모든 부분이 충분히 잘 흐르는지 또는 흐름을 개선하기 위해 갈퀴질 또는 기타 조치가 필요한지 여부를 결정합니다. 따라서 보조금은 흐름 버퍼 역할을 합니다.
양조 용기가 다른 하나 위에 쌓여 있고 중력에 의해서만 맥즙 흐름이 흐르는 오래된 타워 스타일 양조장에서는 물론 진공 차단으로 보조금이 필요하지 않지만 다른 용도는 여전히 유효합니다.
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